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Der Steckbrief: Ruländer - Grauer Burgunder

Farbe: Tiefes, sattes Grüngelb bis Strohgelb.
Geruch und Geschmack: Kennzeichnend für den Ruländer ist ein relativ hoher Extraktgehalt und eine mittlere, angenehme Säure. Eine gewisse Würzigkeit und ein zarter Duft nach Lindenblüten, Birnen oder Bananen bestimmen häufig sein volles Bukett. Ein kräftiger, ausgewogener Wein mit einem gut entwickelten Körper.
Lagerfähigkeit: 1 - 2 Jahre.
Empfehlung: Der Ruländer ist ein hervorragender Aperitifwein und paßt gut zu leichten Vorspeisen, zu Fisch- und Zwiebelsuppen, Spargeln, gebackenem und gegrilltem Fisch und zu Geflügel.
Trinktemperatur: 11 - 13°C
 
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